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池田寿司给你讲关于寿司的故事

本文摘要:寿司在某种程度上是日本的传统食物,它在美国传播,构成了流行世界的美国寿司。20世纪初,许多日本移民转移到美国西海岸,构成日本人的居住区,类似于中国唐人街,许多日本食物来自那里。当时美国人不能接受的是日本料理的生鱼片,在他们眼里,这可能是外星人的食物,以前向美国说明日本料理的杂志故意回避与生鱼肉有关的料理。 直到20世纪60年代,随着日本经济的快速增长,许多日本食,如寿司开始在杂志上公开发表,日本食品并不受欢迎。早期一些先驱的尝试对推进寿司起着一定的作用。

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寿司在某种程度上是日本的传统食物,它在美国传播,构成了流行世界的美国寿司。20世纪初,许多日本移民转移到美国西海岸,构成日本人的居住区,类似于中国唐人街,许多日本食物来自那里。当时美国人不能接受的是日本料理的生鱼片,在他们眼里,这可能是外星人的食物,以前向美国说明日本料理的杂志故意回避与生鱼肉有关的料理。

直到20世纪60年代,随着日本经济的快速增长,许多日本食,如寿司开始在杂志上公开发表,日本食品并不受欢迎。早期一些先驱的尝试对推进寿司起着一定的作用。

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例如,一些日本企业家通过解释商业伙伴享受寿司,使寿司成为一种非常受欢迎的食物。美国寿司的开始不需要加利福尼亚卷什科。20世纪70年代,位于加利福尼亚洛杉矶日本人聚居区的餐厅发明者,据说这家餐厅被称为东京会馆,寿司师傅在研究寿司如何适应环境美国人的味道时发明者。

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美国人吃日式掌握寿司,主要原因是生鱼片,寿司师傅在卷寿司的基础上进行了改良。卷寿司的生鱼片代替煮螃蟹肉,美国人讨厌加入螃蟹肉的标准牛油果,加入青瓜。为了解决问题,外面布料的干海苔很难磨碎,寿司师傅想把米卷放在外面,海苔卷放在里面,外面马利亚肥肉的红鱼和肉松等食材,给人以水平非常丰富的感觉。

寿司的标准也从向日葵和酱油变成了美乃滋。寿司从传统的日本风格小吃合体成为具有强烈美国风格的新快餐,瞬间在美国乃至世界上流行起来。加利福尼亚卷以寿司销售的初始形式流动摊贩,在美国各大城市街头销售。加利福尼亚卷的影响力在一定程度上限于美国,因为名声太大,80年代又传到日本。


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